Burritos para el Desayuno
(Microondas)

Ingredientes

• 4 tortillas de harina (tamaño de taco suave)
• 1/3 taza pimiento morrón, picado
• 1/3 taza cebollín, picado
• 2 oz jamón bajo en grasa, picado
• 8 huevos (o 16 oz sustituto de huevo)
• ½ cucharadita de pimienta negra
• 1 taza queso cheddar al 2% rallado

Instrucciones

1. 1. Rocíe un recipiente mediano para microondas con aceite antiadherente.
2. 2. Añada el pimiento morrón, la cebolla, el jamón, los huevos y la pimienta negra.
3. 3. Cocine en el microondas por 3 minutos. Revuelva.
4. 4. Cocine por 3 minutos más y revuelva de nuevo.
5. 5. Continúe calentando por otro minuto hasta que los huevos estén firmes y sin líquido, revolviendo cada minuto. (Entre 30 segundos a 1 minuto más)
6. 6. Remueva del microondas y espolvoree el queso encima de la mezcla. Cúbralo y póngalo a un lado.
7. 7. Ponga las tortillas en un plato y cúbralas con una toalla de papel húmeda. Caliente las tortillas por 30 segundos.
8. 8. Vierta un ¼ de la mezcla del huevo en el centro de la tortilla.
9. 9. Doble la parte inferior de la tortilla y doble las orillas. Repita el proceso con el resto de las tortillas.
10. 10. Sirva con Salsa Zesty al lado.